روش پخت ماهی حلوا سفید شکم پر :
ماهی را با آب سرد شسته و ضایعات آن را تمیز کنید.
شکم ماهی را کاملا تمیز کنید. کره را در مای تابه بریزید و بزارید خوب داغ شود، پیاز و سیر را نیز اضافه کنید و بسیار کم تفت بدید. جعفری یا شوید (دلخواه) را نیز کمی با پیاز و سیر تفت دهید.
مواد هایی رو که تفت دادین، و بریزید در شکم ماهی.
زعفران را دم کنید. ورق آلمینیوم (کاغذ نسوز) را در کف سینی خود قرار می دهیم. کمی کره به ورق بمالید و ماهی را روی ورق قرار داده و نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و زعفران دم کرده را روی ماهی بریزید.
ماهی را در فر گذاشته و در دمای معین قرار بدین و بزارید بپزه. ( کاملا به رنگ طلایی شود)
روش سرخ کردن:
ماهی حلوا سفید شکم پر رو میتونید سرخ کنید. البته توی این روش باید ادویه را به ماهی بزنید و ماهی را کمی در آرد بغلتانید و بعد آن را سرخ کنید.
