به‌منظور رفاه بیشتر و صرفه‌جویی در زمان و تهیه محصولات غذایی دریایی و ماهی، استفاده از فیله ماهی فراگیرتر از قبل شده است. فیله ماهی مزیت‌های فراوانی دارد. می‌توان به در دسترس بودن و سرعت در فرایند آشپزی و دور شدن از مراحل خسته‌کننده تمیز کردن ماهی اشاره کرد.